【フォルケホイスコーレの授業】エルダーフラワーでパンケーキを作ったよ

とっても自然で溢れているデンマークの中でも

カルーホイスコーレはとっても自然に囲まれているよ🤓

そんなカルーホイスコーレでは

自然を使った料理を作る機会に恵まれているよ！

本日はエルダーフラワーを使ったパンケーキをご紹介！

花の部分を食べるんだ！

1. エルダーフラワーって?

エルダーフラワー（elderflower）はヨーロッパ、西アジア、北アフリカで咲いている花だよ！

日本ではセイヨウニワトコと呼ばれているよ！

デンマーク語だとAlmindelig hyldというんだ

私はどちらも知らなかったけどね😝

この時期のデンマークにはこんな白い花をよく見かけるんだよ

今回はパンケーキを作ったのだけど

その他にもジュースやお酒の材料としても使われているよ！

なんと風邪や花粉症にも効果があるみたい！

(wikipedia情報)

こんな樹海で食べられる草について教わっていたよ！

エルダーフラワーを採取しているようす！

私はここには登れないな😓

出来上がりはこちら！

花の周りにパンケーキの粉をつけて焼くんだよ！

この顔は。。。美味しい顔なのだろうか🤔

みんなもフォルケホイスコーレで

デンマーク料理を覚えてみるのもいいかも🤣